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猪肉冻干机
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产品名称:

猪肉冻干机

型号:DCSPDGJ

品牌:大昌

价格:电话联系

材质:不锈钢材质+碳钢

起订量:1台

厂家性质:供应商,厂家


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来源:大昌冻干设备厂家   作者:大昌小编   发布时间:2023-08-19 20:14:08   阅读:2516

    冻干猪肉是一种经过冻干处理的猪肉制品。冻干是一种将食物冻结后再将其脱水的技术,可以将食物中的水分全部脱去,从而使食物的保质期大大延长。冻干猪肉的优点是肉质鲜美,营养丰富,且易于储存和运输。此外,由于其高蛋白、低脂肪的特点,冻干猪肉也被视为一种健康的食品选择。


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  冻干猪肉技术是一种将新鲜猪肉经过低温冷冻、真空干燥等工艺处理,使其保持原有营养成分,并具有良好的口感和质地的技术。具体的步骤如下:


  材料:


  新鲜猪肉:500克起


  步骤:


  1、将新鲜猪肉切成薄片,厚度约为2-3毫米。


  2、将切好的猪肉放入-40℃的低温冷冻库中冷冻24小时,使其完全冻结。


  3、将冻结的猪肉取出,放入真空干燥箱中,真空度控制在0.08MPa,干燥温度为-40℃,干燥时间为8小时。


  4、干燥完成后,将猪肉取出,放入密封容器中保存。


  冻干猪肉技术可以有效地保持猪肉的营养成分和口感,同时也具有良好的储存性能。这种技术在食品加工领域有着广泛的应用,可以制作出高品质的肉制品。



 冻干前.jpg




  冻干新鲜猪肉是将新鲜猪肉经过低温冷冻干燥处理后制成的。这种处理方法可以有效地保留猪肉的营养成分,并使其保质期更长。具体原理如下: 首先,将新鲜猪肉切成适当大小的块,然后放入低温冷冻干燥机中进行冷冻。在冷冻过程中,猪肉中的水分会被冻结成冰晶,体积会变大,从而使猪肉变得更加紧实。 接下来,将冷冻的猪肉放入干燥室中,加热空气,使猪肉中的冰晶逐渐融化,水分被蒸发掉。在这个过程中,猪肉中的水分含量会不断降低,直至达到所需的干燥程度。 最后,将干燥好的猪肉进行包装,就可以长期保存了。由于猪肉经过了低温冷冻和干燥处理,因此其营养成分得以保留,口感也更加鲜美。


功率:1kw-100kw(具体按出厂参数为准)制温范围:0~-60摄氏度


电压:380v/50hz应用领域:各食品加工企业的猪肉


重量:定制类型:食品冻干


标准制冷量:大于等于90外形尺寸:定制


设备种类:食品机械类规格:定制


加工方式:定制产地:江西赣州


脱水量:12-100kg可售地域:全国各地及国外


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